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剁香菇丸子的窍门

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剁肉的砧板要木质硬的砧板好些，肉要3肥7瘦的肉剁出来才口感不干，要直接剁别切了再剁会难剁好的；剁时觉得干要少量的加点凉水，要分次加，剁好后把肉打到劲道口感才好，我是因为我家孩子不吃香菇和肥肉，我才悄悄放肥肉和菇一起剁的

剁香菇丸子

一般

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包含此做法的食谱

鸡蛋白瘦肉

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