火腿炒土豆丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

火腿炒土豆丝的窍门

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1,选土豆要选没发芽的，没绿皮的才好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，如果发现土豆外皮绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，食用会中毒。
2,土豆刨丝后用清水洗是因为要洗去土豆中的淀粉，那样煮的时候就不会那么容易粘锅了。