天天菜谱
菜扣肉的窍门
133
浏览 ·
30
收藏 ·
78
关注
扣肉能算上是国民宠儿餐馆大菜了吧。其实家里完全可以炮制出一样软糯适口的。
不同于传统做法。不用油炸更健康。对于我们懒人一族来说。省工夫啊你们懂的!
这块肉的唯一缺点就是宽度= =切出来的片片太小了。摆出来不霸气
菜扣肉
扣
难
118
相关专题
扣肉菜做法大全
菜谱:
300
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
半小时
老抽
生抽
肉片
干菜
肉皮
中午
相关窍门
盐菜扣肉的窍门
说说家乡盐菜的制作方法吧。盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖,除去筋膜,洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下,置大木盆内,加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等
阅读:
961
梅菜扣肉的窍门
此道菜除了抹花肉时要放少许盐,其他不用放盐,因为梅菜很咸,浸泡梅菜时放入一小勺盐,可以加快分释出咸味,使梅菜在短时间减少咸味.花肉煮至七成熟后,快速放入冰水里浸
阅读:
127
梅菜扣肉的窍门
1、我用到的扣肉是之前做好放冰箱冷冻的所以做这道菜非常的方便 简单 快捷 2、扣肉的制作方法 在我菜谱里有可以做参考喔 想做扣肉的友友可以去看看 3、蒸的梅菜扣
阅读:
134
梅菜扣肉的窍门
五花肉买的时候皮已处理干净,只要稍为洗干净就行的。炸肉是个最重要的过程,只要稍为沥水,肉还有余热就要下油锅。噼里啪啦的声越大说明炸的越好。但千万要保护自己不要让
阅读:
106
梅菜扣肉的窍门
1、扣肉的皮要扎孔是令到它能更入味,同时,扎过孔的皮炸过后更好吃。2、这次炸扣肉的时候没有放很多的油,控制起来容易些,也省点油。3、炸扣肉的时候油温要高,才不会
阅读:
120
梅菜扣肉的窍门
1、梅干菜要提前泡使其叶子都泡开!我这个菜干不是咸的所以在炒的时候还添加了盐!(如是咸的那种就不用加盐了!2、用牙签扎肉皮在抹老抽这样使其更加入味儿!3、炸肉皮
阅读:
120
窍门推荐
南瓜饼的窍门
放入糯米粉时一定要一点点的放,直到不粘手了就和好了,往锅中放入面饼时,先把面饼上的芝麻抖搂抖搂,以免下入锅中炸制芝麻掉的多,一定要小火炸制,火大了炸不熟还容易糊
阅读:
106
西瓜米饭的窍门
1、米饭需提前蒸好,放凉备用;或者用剩米饭也可以。2、苋菜汁用炒制出汁的办法,染出来的颜色更漂亮;3、如果苋菜汁在炒的过程中出不了汁,可以加少许水进去,这样很快
阅读:
45
青瓜醪糟的窍门
醪糟(láo,zāo)醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还
阅读:
59
私家老坛酸菜牛肉面的窍门
豆浆小贴士:牛肉可以一次多炖一些,一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜,加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好,喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒
阅读:
82
宫保豆腐的窍门
1、豆腐最好静置20分钟会有很多水份渗出,擦干表面水份下锅油炸时可减少油溅 2、豆腐切成约1cm的小方块,下锅用中火油炸至表面呈金黄色即可,炸的时间不宜过长不然
阅读:
78
酸汤肥牛金针菇的窍门
因为孩子不吃辣,所以没有放辣椒,喜欢吃辣的可以在煮酸汤时爆香辣椒;酸汤可以用酸菜,也可以用西红柿调味。
阅读:
56
菜谱推荐
13图
梅菜扣肉
荐
配方:五花肉,梅干菜,鸡精,白酒
窍门
8.8分
134人做过
12图
梅菜扣肉
荐
配方:猪肉,梅菜,鸡精,老抽
8.4分
96人做过
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅干菜,老抽,酱油
窍门
2.5分
51人做过
7图
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅菜,香油,味精
7分
81人做过
8图
梅菜扣肉
配方:五花肉,梅干菜,老抽,油盐
窍门
7.2分
83人做过
10图
非典型水晶肉皮冻
配方:肉皮,香菜,辣椒油,香叶
7.9分
102人做过
10图
鲜奶雪花凉糕
配方:鲜奶,鱼胶粉,鲜奶油,椰奶
7.6分
94人做过
5图
青椒木耳回锅肉
配方:五花肉,青椒,老干妈,木耳
窍门
6.2分
64人做过
6图
土豆炒肉末
配方:土豆,老抽,生抽,干辣椒
窍门
6.1分
64人做过
6图
锤锤鱼
配方:草鱼,菠菜,鸡精,薯粉
6.2分
78人做过