螃蟹烩饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

螃蟹烩饭的窍门

164浏览 · 22收藏 · 83关注

1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

螃蟹烩饭

烩

一般

87

包含此做法的食谱

黑胡椒有什么半小时生抽胡椒摆盘香米

窍门推荐

红烧肉煲的窍门

1、选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。 2、选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁

阅读：39
日式高汤的窍门

1 昆布即海带，可以选择日本产的昆布块，也可以买国产的海带。 2 鲣鱼块味道会更加浓郁，但需要熬煮更长时间。 3 木鱼花可以直接加到米饭里面，再加点酱油食用，这

阅读：61
芝麻蛋皮盏的窍门

1、不锈钢汤勺一定要有厚度，太薄的是不能做的； 2、蛋液一定要打匀，打到蛋白蛋黄完全融合； 3、芝麻选择熟芝麻； 4、涂抹汤勺的油，不能太多，不然蛋液会在里面打

阅读：174
莲藕炖牛尾的窍门

提示，焯水牛尾要凉水入锅，这样在开锅能使血沫充分排出来，同时另起锅时也要把锅中水烧开，才能放入焯好的牛尾和莲藕放调味料开始炖制，千万不能热水焯过在放凉水锅炖，时

阅读：97
光滑饱满的荞麦圆馒头的窍门

1）和面的时候要到位，把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。 2）整形后要在案板上洒干粉，否则馒头坯在发酵的过程中会容易粘在上面。 3）冷水入锅，用中火蒸，可以使馒

阅读：2
补身补血戚风蛋糕的窍门

图是自己照的，水平很有限，大家见谅……这个方子大概是6-7个中号纸杯的量，做多做少大家等量加减就行；我自己做的基础戚风蛋糕总会回缩一

阅读：189

菜谱推荐