天天菜谱
日式高汤的窍门
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小俊_Joanne
1 昆布即海带，可以选择日本产的昆布块，也可以买国产的海带。 2 鲣鱼块味道会更加浓郁，但需要熬煮更长时间。 3 木鱼花可以直接加到米饭里面，再加点酱油食用，这就是日本漫画《深夜食堂》里的“猫饭”。 4 鲣鱼也就是柴鱼，可以撕成小块，加上花生米熬粥，就是珠三角一带常见的柴鱼花生粥。 5 一次高汤更适合制作需要体现高汤的料理，而二次高汤适合用于炖菜和火锅。 6 高汤密封好放冰箱冷藏，保存一个星期没问题。
日式高汤
煮
一般
咸鲜
10分钟以内
61
相关专题
日式高汤做法大全
菜谱：
11
热度：
0
介绍
做法
包含此做法的食谱
汤
厨房
汤汁
火烧
高汤
木鱼
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