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糖醋排骨的窍门
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1. 做糖醋
排骨
最好选用直排， 这样切成相同的小段不仅好看， 而且成熟度一致；
2. 提前将大料和
姜
片煸炒出香味后（你也可以炒出香味后将它们层出）， 再加入排骨煸炒， 要把排骨表面煸炒出微微的焦黄；
3. 再加入料酒和生抽（我建议换为它）翻炒上色后加入适量的水煮至七成熟；
4. 糖醋汁配比小技巧，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果；
5. 再加入糖醋汁一起煮至成熟， 让糖醋汁充分渗透到排骨中去。
糖醋排骨
熬制
一般
糖醋
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相关专题
糖醋排骨做法大全
菜谱：
300
热度：
239
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
十分钟
糖醋汁
小葱
料酒
老抽
糖醋
桂皮
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