柠檬瑞士卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

柠檬瑞士卷的窍门

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准备工作：
1、黄油和牛奶称量好放在一起备用。
2、裁剪好油纸，贴着烤盘铺好，四个角都剪一刀叉开放置，不要让烘焙纸四边起褶皱。

TIPS：
1、柠檬皮屑刮下来后是一条一条的,要用剪刀再处理一下,把柠檬皮剪成小块的末状最好.
2、由于要做正面卷的蛋糕卷，所以不能像以前一样出炉后就倒扣了，这次是要把蛋糕片一直正面朝上的拿出来，同样也是放在倒扣下面腾空的烤网上，记得旁边要剥开哦，有助于散热！