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台湾卤肉饭的窍门
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五花肉
用花椒粒姜片戳水，去除腥味，肉质也会娇嫩。卤肉出锅前尝味后再调盐，以免味重的。肉丁煸炒出油，口感一点也不油腻。泡发
香菇
的水，一定要保留，能一定的增加肉质的口感，很香。如果香菇水少，就添加一定的清水，最后要保留汤汁拌饭，那是真的很香！
台湾卤肉饭
卤
困难
五香
2小时以上
28
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台湾卤肉饭做法大全
菜谱：
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做法
食谱
包含此做法的食谱
五香粉
花椒粒
生抽
大米
胡椒
砂糖
泡发香菇
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台湾卤肉饭的窍门
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