教你腌渍东北酸菜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

教你腌渍东北酸菜的窍门

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腌渍的酸菜一定要足月后再吃，才会健康。
前几年都是把用盐腌渍好的白菜丝集中盛放在一个大容器里，但这个方法对器皿要求很高，要做好消毒，尤其不能沾有油脂，否则就会烂掉，就前功尽弃了。今年开始采用保鲜袋腌渍法，一来可以不用考虑对器皿的要求，二来可以分装，按一次吃的量分装在袋子里，吃的时候也方便。