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豆豉蒸排骨的窍门
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1.在
排骨
里加入少量的盐，除了增加底味，更重要的是可以让排骨的肉质更加松软；2.炸过的
芋头
能更好地吸收排骨的汤汁，味道和口感会更好；3.出锅后用热油浇淋
葱
花和辣椒碎，使之激发出更多层次的香味，也提高了这道菜的颜值；4.菜谱里的份量是两盘份的，食材可自由增减；5.要选择深一点的盘子，芋头和排骨各平铺一层就好。
豆豉蒸排骨
蒸
困难
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豆豉蒸排骨做法大全
菜谱：
170
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57
介绍
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做法
食谱
包含此做法的食谱
玉米
红辣椒
炒豆豉
辣椒碎
白糖
胡椒
葱白
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豆豉蒸排骨的窍门
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1、排骨冲洗净后沥干水份尽量斩小块，这样蒸的时候容易熟也更入味 2、最先加入淀粉水抓匀可以很好的锁住排骨的水份，最后再加入一勺花生油，蒸熟后更加滑嫩多汁 3、姜
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