天天菜谱
济南把子肉的窍门
71
浏览 ·
2
收藏 ·
93
关注
1、
五花肉
先焯水，可以去除血沫，焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。
2、将小
葱
打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。
3、因为不放盐，
酱油
的用量直接关系到肉的咸味，个人认为约放三分之一即可，再倒入和肉持平的清水。
4、用直筒砂锅做这个最佳，没有也要选择保温性能好的砂锅！
5、大火烧开，转小火持续慢炖，令肉酥烂关火。
济南把子肉
难
98
相关专题
济南把子肉做法大全
菜谱：
8
热度：
52
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
五花肉
酱油
姜片
小葱
肉片
相关窍门
济南把子肉的窍门
1、没有砂锅可以用高压锅，用压力锅炖的时间不要太长，否则太软烂，不成形了。2.煮开后全程小火炖，要小心汤汁出来3.肉片要切厚点，约2厘米4、上色酱汁可根据个人口
阅读：
187
济南把子肉的窍门
1、没有砂锅可以用高压锅，用压力锅炖的时间不要太长，否则太软烂，不成形了。2.煮开后全程小火炖，要小心汤汁出来3.肉片要切厚点，约2厘米4、上色酱汁可根据个人口
阅读：
559
简单三步成就中华名小吃——济南把子肉的窍门
1、五花肉先焯水，可以去除血沫，焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。 2、将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。 3、因为不
阅读：
23
济南名吃——把子肉的窍门
把子肉做法很简单，用到的材料也是常见的，所以很适合自己在家做。 我总结了一些需要注意的地方。 1、一定要选带皮的肥瘦相间的五花肉，才够正宗，才好吃，才够味儿！不
阅读：
87
窍门推荐
黑椒烟熏猪扒的窍门
上篇是讲奶酪。这篇上烟熏吧。都是这边很常见但是咱中国学生基本不买的东西因为。不知道会不会好吃。也不知道该怎么去处理其实吃这个东西嘛。可以讲究。也可以不讲究。于是
阅读：
87
凉拌海带丝---自制餐前美味的窍门
1.海带可以提前泡,早上起床就泡着,等到要做午餐时刚好泡发好了 2.油温的控制很关键,切记不能太高温度,一定要等关火待油温降下来才能淋到调料上,不然糊了就不好了
阅读：
59
荷叶莲子粥的窍门
我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵
阅读：
109
香芋西米布丁的窍门
1. 我一般用北鼎养生壶的10分钟花果茶程序煮西米，很省心。\n2. 芋泥是@sandcastle的方子：500克香芋切片蒸熟，加黄油38克、砂糖50克搅成泥即
阅读：
888
8寸戚风蛋糕的窍门
1、戚风蛋糕需要把蛋清、蛋黄分开，所以在分蛋的时候要特别注意，不要使蛋清沾到一丝水、油或蛋黄，打蛋器和打蛋盆也要清洗干净并完全擦干水份。2、在打蛋清时，一定要把
阅读：
106
萝卜缨猪肉包子的窍门
面团醒发原先的两倍大，包子放入锅里，盖上盖，醒发半个小时，大火烧开蒸二十分钟，关火焖三分钟，在开盖。
阅读：
93
菜谱推荐
8图
把子肉
配方:五花肉,老抽,生抽,花椒
7分
74人做过
12图
把子肉
荐
配方:五花肉,老抽,生抽,甜面酱
窍门
8.2分
110人做过
10图
把子肉
配方:五花肉,鸡蛋,生抽,甜面酱
2小时以上
7.2分
59人做过
17图
把子肉
荐
配方:精五花肉,冰糖,花生油,卤肉料
30分钟-1小时
9.4分
2人做过
11图
把子肉
配方:五花肉,老抽,生抽,甜面酱
窍门
2小时以上
7.8分
10人做过
8图
南瓜炒年糕
配方:南瓜,年糕,小葱
6.8分
79人做过
7图
蚂蚁上树
配方:圆白菜,粉丝,白糖,干辣椒
6.5分
66人做过
8图
辣炒丝瓜鸡蛋
配方:鸡蛋,丝瓜,红辣椒,花生油
6.9分
70人做过
11图
肉末烧冬瓜
配方:冬瓜,玉米,肉末,生姜
7.9分
81人做过
7图
腊肉炒双蔬
配方:腊肉,芹菜,红灯笼椒
6.5分
83人做过
