把子肉

8.2分
110人已做过
难 压力锅

配方

8种材料
五花肉 1000克、老抽 1汤匙、生抽 3汤匙、甜面酱 100克、白糖 2汤匙、八角 2粒、葱 2根、姜 1块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净备用。
步骤2.
五花肉切成1厘米厚的大片。
步骤3.
五花肉冷水下锅焯一下。
步骤4.
焯出血沫后洗净。
步骤5.
五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
步骤6.
压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
步骤7.
码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
步骤8.
依次码好所有的五花肉。
步骤9.
加少许水，不要太多，压20分钟。
步骤10.
炖好的把子肉， 香气四溢。
步骤11.
装盘。

窍门

用压力锅炖的时间不要太长，否则太软烂，不成形了。方便无油烟，懒人必做解馋美味。

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把子肉
五花肉洗净备用。
五花肉切成1厘米厚的大片。
五花肉冷水下锅焯一下。
焯出血沫后洗净。
五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
依次码好所有的五花肉。
加少许水，不要太多，压20分钟。
炖好的把子肉， 香气四溢。
装盘。