潮汕梅汁面小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

潮汕梅汁面的窍门

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煮面过程：面饼松开得马上加入肉末肉片了，不然面就容易烂了。
酸梅有着独特的口感，烹饪时不需要加入过多的调味料，酸梅本身已经是酸咸的了，不需要再加盐酱油。（口味重者可多加点梅汁）
煎鸡蛋最好就是煎成外焦里嫩。蛋黄凝固即可。

潮汕梅汁面

腌制

一般

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包含此做法的食谱

水淀粉肉片葱花面汤淀粉清水面饼

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