天天菜谱
蛋包饭的窍门
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1:将
玉米粒
,
胡萝卜
丁,
南瓜
丁,
青豆
用水汆一下,可以去除青豆豆腥味,也可以加快成熟,减少用油炒制时间,避免吸入更多油
2:炒
米饭
、煎
鸡蛋
都用小火,避免炒糊!
3:煎鸡蛋饼,在将鸡蛋液倒入锅中时,可用锅铲将蛋液划均匀,可以避免薄厚不均!
蛋包饭
难
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包含此做法的食谱
玉米
萝卜丁
番茄
火腿
南瓜丁
蛋包
玉米胡萝卜
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1.鸡蛋一定要打匀过筛,可以将1汤匙清水换成牛奶。2.里面的炒饭不限于酸豆角炒饭,你可以做虾仁炒饭、青豆火腿炒饭或者其他你喜欢的炒饭。3.摊蛋皮的时候锅里的油不
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1.蛋液加一小勺淀粉可以增加弹性。先调淀粉水再加入鸡蛋打散蛋液会更均匀些。2.蛋液也可以用滤网过滤下可以使鸡蛋皮更细腻,我图省事没过滤。3.煎蛋皮时全程要小火操
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