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蛋包饭的窍门
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炒饭窍门：用来炒饭的
米饭
，最好是隔夜的米饭。
?蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
炒饭时可以按口味，将
番茄酱
按成咖喱味道也不错。我个人比较喜欢番茄酱，酸甜口?
蛋包饭
腌制
难
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蛋包饭做法大全
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包含此做法的食谱
玉米
水淀粉
萝卜丁
番茄
火腿
胡椒
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1.鸡蛋一定要打匀过筛，可以将1汤匙清水换成牛奶。2.里面的炒饭不限于酸豆角炒饭，你可以做虾仁炒饭、青豆火腿炒饭或者其他你喜欢的炒饭。3.摊蛋皮的时候锅里的油不
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1.蛋液加一小勺淀粉可以增加弹性。先调淀粉水再加入鸡蛋打散蛋液会更均匀些。2.蛋液也可以用滤网过滤下可以使鸡蛋皮更细腻，我图省事没过滤。3.煎蛋皮时全程要小火操
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1、炒饭时间不能过长，不要以为炒的时间越长饭就越干，时间长了饭会变得很粘。2、炒饭一定要把饭疙瘩开碎，不然会味道不均匀，很难吃的。3、煎蛋皮时没一定要少，多了会
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1：将玉米粒，胡萝卜丁，南瓜丁，青豆用水汆一下，可以去除青豆豆腥味，也可以加快成熟，减少用油炒制时间，避免吸入更多油2：炒米饭、煎鸡蛋都用小火，避免炒糊！3：煎
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1、关火后等锅子凉一下，下蛋液晃均匀再开火，这样摊蛋皮更适合我这种零技术的菜鸟操作。2、蛋皮要在底下结起来了表面还没完全结住的情况下就包过去。3、拿个盘子倒扣在
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1.洋葱不要炒过火了，稍微翻翻就可以下其他的食材。这样炒出来的洋葱又脆又甜 2.蛋液下锅后用筷子迅速搅拌，要搅到50%的蛋液凝固才可以进行摊饼步骤。这是为了是蛋
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