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鱼香肉丝的窍门
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1、因为调料中的盐分够了，所以就没有再加盐了。如果不爱吃辣可以少放点
剁椒
，适量加点盐。
2、
冬笋
先汆一下水一来可以保证和其他材料一起熟，二来也把其中的涩味除去。
3、我这次买的木耳比较差，泡发后好小的朵，导致成品中木耳比较少。如果多点会更好最好不4、要用豆瓣酱，否则酱味浓郁，盖住了鱼香味！
5、调味汁可以自己调味，以自己喜欢为准，但是我认为
蚝油
不可少。
鱼香肉丝
一般
鱼香
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鱼香肉丝做法大全
菜谱：
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鱼香肉丝的窍门
1，这道菜所用的猪肉，可以根据自己家的喜好来选择，可以用精瘦肉，或者里脊肉，也可以是三分肥七分瘦的猪肉。2，泡椒是鱼香肉丝的重要辅助食材，加入泡椒后，才能炒出浓
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1、鱼香肉丝是一道短时间爆炒的菜，如果临时加各种调味料会来不及，所以最好提前调好酱汁2、鱼香肉丝版本很多，有放尖椒的，有放豆瓣酱的，小袖觉得加泡红椒最好，不会盖
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