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鱼香肉丝的窍门
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1、鱼香肉丝是一道短时间爆炒的菜，如果临时加各种调味料会来不及，所以最好提前调好酱汁
2、鱼香肉丝版本很多，有放尖椒的，有放豆瓣酱的，小袖觉得加泡红椒最好，不会盖过菜本身的味道，而且能炒出鱼香味来^o^
3、我的材料里面没有盐，因为
酱油
、老抽、鸡精什么的都有盐在里面，再放盐就会太咸哦
鱼香肉丝
小炒
一般
鱼香
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鱼香肉丝做法大全
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鱼香肉丝的窍门
一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。
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鱼香肉丝的窍门
1，这道菜所用的猪肉，可以根据自己家的喜好来选择，可以用精瘦肉，或者里脊肉，也可以是三分肥七分瘦的猪肉。2，泡椒是鱼香肉丝的重要辅助食材，加入泡椒后，才能炒出浓
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鱼香肉丝的窍门
1、因为调料中的盐分够了，所以就没有再加盐了。如果不爱吃辣可以少放点剁椒，适量加点盐。2、冬笋先汆一下水一来可以保证和其他材料一起熟，二来也把其中的涩味除去。3
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