酥皮水果月饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

我还是喜欢传统的酥皮月饼，清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”这就是传统的酥皮月饼，我用水果馅取代了传统的馅料，这款果味月饼，让月饼有了一种不一样的吃法，一种健康的吃法，还有一种细腻丰富，多愁善感的体验，又像是女人的心思藏在花蕊之中。白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可。面团一定要和的软一些，才有韧度，让你折腾。没有低粉也不要紧，用普通面粉一样可以制作。