天天菜谱
红烧鸡翅的窍门
168
浏览 ·
91
收藏 ·
6
关注
炖菜的姜一定要去皮，否则会有土腥味。
炖肉一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。
炖肉一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。
鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。
冰糖
两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。
红烧鸡翅
烧
一般
81
相关专题
鸡翅红烧做法大全
菜谱：
300
热度：
0
图片
做法
包含此做法的食谱
鸡翅
老抽
生抽
汤汁
火烧
桂皮
八角
相关窍门
红烧鸡翅的窍门
1、也可先将鸡翅焯水，这样不仅能去除血污，消除异味，还可缩短烹制时间，但需注意鸡翅焯水后，往锅内一定要加热水，避免肉块突然受冷，肉皮会收缩，不易熟也不易入味。2
阅读：
118
红烧鸡翅的窍门
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道
阅读：
106
红烧鸡翅的窍门
提示：1、加入了腐乳味道很有“新意”吃起来不油腻，由于腐乳汁很咸所以我就没有加盐。大家根据口味调整2、做法很简单，鸡翅相比较肉来说也很容
阅读：
97
红烧鸡翅的窍门
1、鸡翅表面划两刀，方便入味哟～ 2、在鸡翅焯水时加入适量料酒跟姜片，有助于去腥～ 3、冰糖不可多放，不然做出来的味道会偏甜～ 4、整个过程中没有放盐，因
阅读：
81
红烧鸡翅根的窍门
鸡肉容易入味，但是会有腥味，所以加入姜汁可以去腥，加入蒜泥一起腌制可以提香，做熟的蒜吃过以后嘴里也不会有蒜味，不影响上班与人交流的。经常做那种普通的红烧鸡翅，换
阅读：
127
私房红烧鸡翅的窍门
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。 2，红烧汁一定要大火煮开，那样
阅读：
69
窍门推荐
爆炒土豆丝的窍门
1、土豆切丝时尽量粗细均匀，刀工不好的友友可以用料理机切丝。2、削皮后和切丝后的土豆必须尽快浸泡在清水中防止氧化变黑。3、切好的土豆丝尽量多用清水冲洗几遍，尽可
阅读：
106
火腿鸡蛋卷的窍门
1、鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀，否则其他辅料会沉在碗底，导致蛋卷成品不均匀2、很多亲们说煎蛋皮时很容易破，主要是因为没有掌握好火候和蛋饼的厚度，这个只能多做才
阅读：
256
原汁原味--煸炒花蛤的窍门
花蛤用大火煸炒这样流失的营养比较少。 （何为煸炒）火要旺、锅要滑、翻拌要迅速。火大势必要求动作快，锅滑则是材料在锅中不断反动的必要条件。尤其是一些蓬松松的绿菜
阅读：
25
玉米面酸菜蒸包的窍门
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分
阅读：
15
李子果酱的窍门
1、李子一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱。2、麦芽糖的甜度较低，热量也较低，比较健康。如果没有，把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。3、柠檬汁的作用在于调整
阅读：
77
元贝沙拉的窍门
1、新鲜的元贝不需要太多的调味品，用少量盐、黑胡椒碎即可； 2、煎元贝时用大火，两面金黄就可以了，时间不能太长； 3、制作沙拉酱汁时用搅拌器搅打到乳化。
阅读：
35
菜谱推荐
红烧鸡翅
配方:鸡翅,料酒,植物油,老抽
10分钟以内
4.4分
192人做过
红烧鸡翅
配方:鸡翅,葱姜蒜,酱油,料酒
10分钟以内
2.4分
451人做过
12图
红烧鸡翅
荐
配方:中段鸡翅
10分钟以内
8.1分
338人做过
16图
红烧土豆鸡翅
荐
配方:中翅,土豆,八角,红椒
窍门
10分钟以内
9.7分
509人做过
红烧鸡翅
配方:鸡翅,冰糖,黄酒,辣椒
窍门
10分钟以内
2.6分
160人做过
9图
淡菜冬瓜汤
配方:淡菜,冬瓜,香葱
窍门
6.9分
96人做过
7图
虎皮尖椒
配方:尖椒,白糖,耗油,酱油
窍门
6.7分
77人做过
17图
花朵寿司
荐
配方:海苔,白米,厚蛋烧,黄瓜
电饭锅
9.7分
115人做过
12图
香芒烤薯角
荐
配方:红薯,芒果,综合香草,橄榄油
窍门
8.0分
91人做过
7图
金瓜小米粥
配方:小米,金瓜
窍门
电磁炉
6.3分
87人做过
