炖鸽子汤的窍门
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煲汤放些料酒可以去腥味,加醋可以使骨头酥烂的快,锁住汤中的钙质不流失并保存汤中的维生素。使用电压力锅比较快速,方便不用看管,也可用炖盅或者瓦煲来煲。炖盅时间要长些,大概要炖两三个小时,瓦煲大概要一个半小时。身体虚弱或手术后的病人可以多喝些这个汤,很滋补的。

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