香菜杂粮面片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香菜杂粮面片的窍门

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不喜欢吃姜的可以不要放，香菜味很浓，加葱
没必要。
高筋粉一定要超过杂粮面总和。因为杂粮面面没有筋骨，用鸡蛋和面也是为了增加面的柔韧度。
面团尽量和硬一点，擀面片时，要在面片表面撒上高筋粉，防止面片粘连在一块。
用开水下面片就可以了，不需要加盐。