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旺仔小馒头的窍门
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做面团只要一个全蛋液也行,可以稍微加一点点牛奶也行,我的面团有点干,就又加了一个
蛋黄
液,家里没有牛奶了。这个方子正好摆满整个烤盘。
做面剂必须切小一点块,烤制时会膨胀的,不然小馒头太大不好看。
黄油
量根据喜好可以多加点,我不喜欢油大,这样很好吃。
旺仔小馒头
困难
奶香
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旺仔小馒头做法大全
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馒头
玉米
十分钟
玉米淀粉
白糖
料理
锡纸
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啰嗦两句:1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆。2、马铃薯淀粉不可以换掉,就是它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果。3、球球搓
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旺仔小馒头的窍门
土豆淀粉比较干,搓球的过程中比较不容易搓圆,可以适当的加一些蛋液。烘烤时间以5-8分钟为宜,不宜过长,否则太脆不够酥。口感和市售的旺仔小馒头一样哦。我这款不是特
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旺仔小馒头的窍门
1.用糖粉比较容易融化,用砂糖如果没有完全溶解,烤出来的成品表面会不平整,家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态。 2.面团成型后如在搓小球的
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旺仔小馒头的窍门
备注:1,马铃薯粉(土豆淀粉)是口感酥脆的重要材料,不要用其它淀粉代替2,和成的面团要软硬适中,不能太粘软,太硬又容易开裂,如果软可适量加马铃薯粉,太硬则加少许
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1、搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆,效率会高点;2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈,因为时间比较短,烤制的时候最好不要离开,我就一直趴
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