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旺仔小馒头的窍门
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土豆淀粉比较干，搓球的过程中比较不容易搓圆，可以适当的加一些蛋液。烘烤时间以5-8分钟为宜，不宜过长，否则太脆不够酥。口感和市售的旺仔小馒头一样哦。我这款不是特别的甜，害怕小孩子吃糖多了坏牙，喜欢甜的可以适量再加几克糖粉。
旺仔小馒头
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旺仔小馒头的窍门
备注：1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许
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1、搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆，效率会高点；2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈，因为时间比较短，烤制的时候最好不要离开，我就一直趴
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