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旺仔小馒头的窍门
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啰嗦两句：1、为了给孩子吃，所以我用的
玉米油
。你也可以换成黄油，口感会更加酥脆。2、马铃薯淀粉不可以换掉，就是它才会有酥脆的口感，玉米淀粉没这个效果。3、球球搓的越小越不容易开裂。大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘，第一盘个头大，所以表面各种开裂。图片里是第二盘，搓的小了就少开裂了。4、如果你的烤箱温度偏高，也会导致球球开裂。另外，进烤箱前，一定要表面喷一层水，也能防止开裂。5、这个小馒头的口感和市售的一个味道，深得小朋友喜欢。所以你一次可以做做一些，然后密封保存。
旺仔小馒头
烤
一般
香甜
10分钟以内
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旺仔小馒头做法大全
菜谱：
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热度：
157
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
馒头
玉米
鸡蛋
烤箱烤
鸡蛋液
泡打粉
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土豆淀粉比较干，搓球的过程中比较不容易搓圆，可以适当的加一些蛋液。烘烤时间以5-8分钟为宜，不宜过长，否则太脆不够酥。口感和市售的旺仔小馒头一样哦。我这款不是特
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做面团只要一个全蛋液也行，可以稍微加一点点牛奶也行，我的面团有点干，就又加了一个蛋黄液，家里没有牛奶了。这个方子正好摆满整个烤盘。做面剂必须切小一点块，烤制时会
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旺仔小馒头的窍门
备注：1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许
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1、搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆，效率会高点；2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈，因为时间比较短，烤制的时候最好不要离开，我就一直趴
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