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凉拌海带丝的窍门
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这样拌好的
海带丝
鲜而不咸，香气四溢，不信你可以试一试～冬天看到凉拌菜，首先在心理上就会“打冷战”，尤其是胃肠不适或体虚怕寒的人。今天，推荐大家一种制作凉拌菜的方法，这是我做凉拌菜时通用的方法，吃过的朋友都说我制作的凉拌菜非常好吃。
凉拌海带丝
拌
困难
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凉拌海带丝做法大全
菜谱：
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包含此做法的食谱
海带
胡萝卜丝
老陈醋
芹菜叶
葱白
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海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含
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如果家中有香油也可滴几滴，那样的话味道更香。海带中含有沙子等杂质，吃之前要用冷水泡一个小时左右，而且要多清洗几遍。市场有卖干的海带丝，就不用回去现切了，比较方便
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烹调心得：1、海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康；2、海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏
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1、海带可以提前泡,早上起床就泡着,等到要做午餐时刚好泡发好了2、油温的控制很关键,切记不能太高温度,一定要等关火待油温降下来才能淋到调料上,不然糊了就不好了3
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