天天菜谱
日式厚蛋烧寿司的窍门
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1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
日式厚蛋烧寿司
烧
难
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日式厚蛋烧做法大全
菜谱：
18
热度：
210
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做法
包含此做法的食谱
打蛋器
不粘锅
饭团
日式
厚蛋烧
蒸好的米饭
蛋液
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