沙锅焖饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

沙锅焖饭的窍门

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1、米一定要泡，否则那么短时间焖不熟。
2、毛豆换豌豆更好，还可以加胡萝卜。没有的话就土豆和火腿丝也行。
3、加入火腿丝后一定要小火，因为汤马上就干了，或者先关火5分钟等水分下沉再焖。
4、焖好饭的砂锅不能放置在有水的地方，以防爆裂，最好用木垫或垫上干毛巾。