肉片河粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

肉片河粉的窍门

102浏览 · 87收藏 · 58关注

1、干香菇要提前泡水，用温水比较合适。冷水不容易泡发开，热水过烫会将香菇的营养物质破坏。温水不但可以将香菇泡发开，也使香菇的营养物质有效释放。泡发香菇的水中含有香菇中的营养，可以留着沉淀后煮粉用。
2、河粉煮之前要提前剥开或挑松，不然煮的时候不但煮不透味道也不入味。
3、河粉之前就是蒸熟的，所以稍微煮一会煮开就可以吃了。