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凉拌金针菇的窍门
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1、凉拌
金针菇
可以适量加入点配菜， 随意搭配， 尽量颜色丰富些。
2、金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些， 提前焯煮熟过凉。
3、配菜可以生吃的就无须焯水，红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分，有利于
胡萝卜
素的吸收。
4、因为
黄瓜
凉拌的话很容易出水，所以这个菜最好是现吃现拌，可保持菜的口感脆爽。
凉拌金针菇
拌
一般
芥末味
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相关专题
金针菇凉拌做法大全
菜谱：
300
热度：
0
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
胡萝卜丝
金针菇
十分钟
蒜末
白糖
汆烫
盐水
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1.因为黄瓜凉拌的话很容易出水，所以这个菜最好是现吃现拌，可保持菜的口感脆爽。2.新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它
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凉拌金针菇的窍门
1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选
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凉拌金针菇的窍门
做这道凉拌金针菇的关键环节有两个：1、汆烫后的金针菇一定要脱水，方法在步骤中已经介绍了，或许您还有更好的办法，总之脱水很重要；2、料油的制作。方法过程中也有具体
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凉拌金针菇的窍门
1、煮金针菇时不要煮的太烂，去声就行，不然影响口感。2.鸡精放不放无所谓关键看个人口味。3.油热好后要趁热倒进去，而且一定要对着有蒜泥的地方倒，这样蒜会比较香。
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凉拌金针菇的窍门
１、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。２、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯
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