自制蛋挞皮小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

自制蛋挞皮的窍门

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1、蛋挞皮在低温下要有足够长的松弛时间。2、蛋挞皮的边缘要高于塔膜的边缘，因为塔皮烤制的时候先回缩。3、塔皮的底部尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。4、塔皮可以多做一些冷冻起来，想吃的时候提前拿过来就行。

自制蛋挞皮

困难

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包含此做法的食谱

半小时蛋挞皮个人面片黄油挞皮

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