老上海葱油饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

老上海葱油饼的窍门

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1、如果用手和面，会比较困难，因为不像做面包做馒头的面团是可以揉到光滑不粘手的，所以家里有面包机或者和面机，利用其和面搅拌功能能省不少功夫。
2、煎的过程要有耐心，不可心急，要用小火。
3、将面团压成饼状的过程最容易被热油烫到，一定要小心。