天天菜谱
糖火烧的窍门
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趁热吃吧,外皮酥脆,内里绵软,伴着浓浓的香味儿~~
PS:
1. 这糖火烧的独特口味,就在于第一步骤里的炒糖(一定要是
红糖
),炒
芝麻酱
,这一步一定不能省,这样出来的酱料才会有一股独特的焦糖味儿。
2. 糖火烧里的面团,需要的是半发面,所以,不能先和面,炒好酱料以后再和就可以。
3. 卷的时候,一定要一边抻一边卷,两边同时进行,皮不要抻得太薄,但是破了也没关系,露在外面的糖,煎好后很脆,很好吃
糖火烧
烧
一般
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炒锅
红糖
芝麻
煎锅
芝麻酱
面粉
火烧
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