天天菜谱
绿豆糕的窍门
89
浏览 ·
51
收藏 ·
60
关注
用水煮绿豆很湿润，压成绿豆糕凉后没有干裂现像，比蒸熟绿豆好很多，也就是说炒无水气能成团就行了。因为在放凉过程中绿豆沙还会使岀水蒸气，又变干了好多，在压制成型软硬最合适。炒制过程从始至终是小火不停的翻炒，防火大糊锅。放入料理机中如果绿豆水少，可以添加少许凉白开水进行。食材供参考，跟人口适量添加食材用量。
绿豆糕
困难
原味
113
相关专题
绿豆糕做法大全
菜谱：
300
热度：
110
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
养眼
绿豆
白开水
白糖
料理
黄油
相关窍门
绿豆糕的窍门
各位小主肯定会问，我没有淡奶油怎么办，没事，咱们可以用牛奶代替，实在不济，咱还可以用水代替，只是口感稍微差那么一丢丢有人又问了，我没有麦芽糖咋办，没事，咱可以用
阅读：
658
绿豆糕的窍门
1.绿豆一定要泡发好，会涨大的，所以要多放水。但是别泡太久，免得发芽，十二小时左右就够了。2.用搅拌机是为了口感更细腻，没有的话把豆沙碾碎也是可以的，只是口感会
阅读：
301
绿豆糕的窍门
我这个配方中蜂蜜水是用开水调的，所以放到绿豆面里的时候会把香味激得更浓，而且我没放糖，口味相对清淡。如果喜欢甜一些的可以全部放蜂蜜或者加白糖。如果不喜欢太干，可
阅读：
125
绿豆糕的窍门
1.蒸的绿豆很干，料理机要加水，但不要加太多，不然炒水分会很费事费力2.我用了黄油跟植物油是因为我觉得黄油的脂肪太高，所以两样掺了掺，可以光用黄油3.糖和蜂蜜的
阅读：
106
绿豆糕的窍门
我蒸的时候先大火十分钟再中火十分钟就可以了。蒸的时候还要看粉的份量多就多蒸下，少就少蒸点时间咯。这个做法好简单的，也很好吃。自己吃这做的比买的好吃，又健康，喜欢
阅读：
91
绿豆糕的窍门
抱团出锅的绿豆可以趁热过筛、更为细腻、成品口感更佳！像我那么懒的就直接进模具压了，那样有嚼头、嘿嘿！糖和蜂蜜的分量可以按自己的喜好自行增减！成品放冰箱冷藏更好吃
阅读：
78
窍门推荐
鳗鱼凉面的窍门
油泼辣子做法：碗中放入粗辣椒粉和细辣椒粉，花椒粉，白芝麻，少许盐和糖，锅中多放点油，放一点葱姜八角香叶桂皮等香料，先开中小火熬香，将香料捞出，然后大火烧至冒烟，
阅读：
64
春天枝芽上的味道——炸香椿的窍门
1.香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。 2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。 3.炸的话也要炸透，这样
阅读：
96
酥到掉渣的小点心---抹茶红豆千层酥的窍门
超级啰嗦： 1，起酥类的点心最重要的就是叠被子的过程，这个决定了点心的层次。 2，猪油要好，好的猪油非常香，会大大提升点心的品质，这次我是用少量色拉油代替了
阅读：
93
椒麻鸡的窍门
1、家养鸡最好，鸡皮冲凉后会很脆。2、油泼小料的量可根据自己吃麻辣的程度来加减。3、先过水再起一锅炖鸡，鸡汤可以用来做面条，炖菜都可。4、如果爱吃辣椒，油泼小料
阅读：
112
韭菜盒子的窍门
Tips: 1.用沸水烫面，面筋会烫软，部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，做出的面点会比较软，所以韭菜盒子最好用沸水来揉面团。 2.馅料中强烈推荐加入虾皮，
阅读：
44
红酒彩椒烩牛肉粒的窍门
牛排已经腌制过，不用再加盐了；炒牛排时加红酒，既有红酒的果香，又可以加速牛排成熟，锁住水分，保持牛排鲜嫩的口感。
阅读：
74
菜谱推荐
6图
绿豆糕
配方:绿豆,白糖,麦芽糖浆,黄油
2小时以上
6.2分
770人做过
8图
绿豆糕
配方:去皮绿豆,麦芽糖,白砂糖,黄油
料理机
1小时-2小时
7.2分
238人做过
11图
绿豆糕
配方:绿豆,白糖,葵花籽油,熟糯米粉
窍门
2小时以上
7.9分
577人做过
6图
绿豆糕
配方:脱皮绿豆,蜂蜜,白糖,黄油
窍门
2小时以上
6.2分
246人做过
7图
绿豆糕
配方:去皮绿豆,玉米油,蔓越莓
窍门
2小时以上
6.8分
682人做过
12图
红红火火西米露
荐
配方:西米,椰汁,红火龙果,白糖
窍门
8.0分
118人做过
9图
红豆沙
配方:红豆,白砂糖
窍门
电饭煲,豆浆机
7.2分
89人做过
11图
炸薯球
荐
配方:鸡蛋,面粉,小土豆,五香粉
窍门
8.2分
98人做过
5图
肉末酸豆角
配方:猪肉末,酸豆角,酱油,豆瓣酱
窍门
6.0分
61人做过
17图
最简单的酸奶雪糕
荐
配方:白糖,淡奶油,巧克力
窍门
9.6分
113人做过
