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绿豆糕的窍门
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1.蒸的绿豆很干，料理机要加水，但不要加太多，不然炒水分会很费事费力
2.我用了
黄油
跟
植物油
是因为我觉得黄油的脂肪太高，所以两样掺了掺，可以光用黄油
3.糖和蜂蜜的量根据自己的口味酌情加减
4.放凉的绿豆沙好脱模
5.如果喜欢吃干一点的绿豆糕，可以脱模后放烤箱里烘一烘里面的水分，但把握好时间
绿豆糕
一般
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绿豆糕做法大全
菜谱：
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包含此做法的食谱
不粘锅
蒸锅
桂花
绿豆
植物油
绿豆泥
面粉
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我这个配方中蜂蜜水是用开水调的，所以放到绿豆面里的时候会把香味激得更浓，而且我没放糖，口味相对清淡。如果喜欢甜一些的可以全部放蜂蜜或者加白糖。如果不喜欢太干，可
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我蒸的时候先大火十分钟再中火十分钟就可以了。蒸的时候还要看粉的份量多就多蒸下，少就少蒸点时间咯。这个做法好简单的，也很好吃。自己吃这做的比买的好吃，又健康，喜欢
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抱团出锅的绿豆可以趁热过筛、更为细腻、成品口感更佳！像我那么懒的就直接进模具压了，那样有嚼头、嘿嘿！糖和蜂蜜的分量可以按自己的喜好自行增减！成品放冰箱冷藏更好吃
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用水煮绿豆很湿润，压成绿豆糕凉后没有干裂现像，比蒸熟绿豆好很多，也就是说炒无水气能成团就行了。因为在放凉过程中绿豆沙还会使岀水蒸气，又变干了好多，在压制成型软硬
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