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猪皮冻的窍门
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猪皮
一定要清理干净，煮的时候出来的油渍要用勺舀出来倒掉。
高压锅煮猪皮的时候最少45分钟，放冷藏室里也是最少2小时，我是晚上做好放冷藏室，早上拿出来的。
煮猪皮的时候要把
花椒
，八角放入料包，我家没有，我就那样放进去了，后来做好的时候夹出一些，但是还是没夹干净。
还有就是第一步煮猪皮的时候要把猪皮切小块，因为猪皮会卷，我就是煮了一会才又切开的。
还有除了花椒八角之外的大料也可以放，这要根据个人口味添加。
猪皮冻
冻
难
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猪皮冻
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