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冰糖葫芦的窍门
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1:用
冰糖
比白糖效果好，也不容易焦。2:冰糖融化后不要搅拌。3:糖浆用筷子沾一下不沾牙就表示好了。4:冰糖葫芦可以用很大身材做，如：猕猴桃、葡萄、橘子、蓝莓、草莓、还有山楂是我们小时候一直吃的糖葫芦，很多食材都可以做
冰糖葫芦
熬制
一般
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圣女果做法大全
菜谱：
300
热度：
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食谱
包含此做法的食谱
糖葫芦
冰糖葫芦
圣女果
牙签
搅拌
快速
糖浆
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冰糖葫芦的窍门
冰糖加水以1:1的比例熬制，用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好，熬糖的时候用小火，不需要用
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1、熬糖的过程是最重要的，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。你要是掌握不好，可以用筷子试试。2、沾葫芦的时候，动作要干
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煮糖这一步一点要留意糖的变化，等糖煮到有点变色，用筷子沾糖浆放入冷再放到嘴里沒好的糖浆放进嘴是黏的，已好的糖浆是脆的。滚好糖浆的水果还是放在菜板上容易拿起，菜板
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冰糖葫芦的窍门
冰糖与火的较量！冰糖下锅后大火熬制，产生的气泡变小时需改中火再熬，没有气泡产生时，就可以保持小火，不要使糖变凝就可以，这时火不易大，因为火大了糖会变红甚至变糊！
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本想做出嘎嘣脆的冰糖葫芦，谁知道第一次做经验不足，熬糖浆没做好，整的最后出来的不是脆的而是有点拔丝的，冰糖葫芦，和超市买的那中小包装的零食：冰糖葫芦 很像虽然没
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1、锅要用不锈钢的锅。 2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。 3、糖熬好下山楂串的时候，一定要快速粘好后拿出来。最好一个个分开插在一个地方，冷却几分钟。糖凝结成块定
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