橙汁素排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

橙汁素排骨的窍门

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1、填入油条的除了山药泥，用芋泥或薯泥也可；2、山药泥尽量填得满些，这样素排骨吃起来才有外酥内软的口感；3、因为油条是二炸，所以油温不宜太高，140℃即可；4、橙汁酱一定要煮到变稠才能加入素排骨，否则会使素排骨吸收太多水分变软影响口感；5、橙子肉要在最后起锅前再加入，过早加入会使果肉过度烹煮流失水分变软。