海绵纸杯小蛋糕的窍门
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如果想看看蛋糕有没有熟透,可以把牙签插入蛋糕中,如果牙签是干净得,那么蛋糕就是熟了,如果牙签上有蛋液,那就放烤箱里再烤几分钟。 打发全蛋时,要将全蛋提前从冰箱中拿出,放于常温室内,在打发的过程中,要将一盆50度的热水,放在下面,因为打发全蛋时,最适宜的温度应该是40度左右,不然很难打发。

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