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酱肘花的窍门
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yiyi妈妈
1、一定要用开水冲糖色，否则糖容易结块儿也容易飞溅烫伤，即使用开水也要小心飞溅； 2、在煮制的过程中，一定要轻轻翻动肘子几次，既可以更好的入味又防止糊锅； 3、保鲜膜一定要用耐高温的，质量好的保鲜膜； 4、肘子一定要趁热卷起，否则不容易成形儿； 5、食用时蘸着醋蒜汁儿更美味。
酱肘花
炖
简单
家常
2小时以上
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葱姜蒜
半小时
白糖
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软烂
肉皮
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