天天菜谱
卤牛肉的窍门
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焯水一定要热水下锅，
啤酒
也要煮开以后下
牛肉
，不然牛肉会很柴，假如炖汁少了可以加开水.
一定是开水哦！这样炖出来的牛肉软烂可口，开始不要放调味料，我也说不出所以然，只是这样牛肉会很嫩不柴。不信你也试试吧！我选择的是牛脊梁肉，说是这个部位的肉比较嫩。
卤牛肉
卤
难
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