天天菜谱
干煸四季豆的窍门
94
浏览 ·
76
收藏 ·
58
关注
四季豆
本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。如果加工方法不当，毒素没有被完全破，四季豆进入人体后就容易导致中毒。四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。
干煸四季豆
煸
一般
103
相关专题
干煸做法大全
菜谱：
300
热度：
0
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
五花肉
酱油
鸡精
白糖
肉丁
干煸
相关窍门
干煸四季豆的窍门
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！四季豆不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带
阅读：
97
干煸四季豆的窍门
另外，加水的分量非常少，一次只加一小勺，顺锅边加。让水分刚落入锅里就立即蒸发，运用蒸汽的热量，而不能让多余的水残留在锅底。基本上加两次就足以让豆角熟透肉末对盐分
阅读：
125
干煸四季豆的窍门
辣妹子可以加可以不加。自制红油是。干辣椒，川椒，孜然。5比2比3的比例磨成粉油烧开冲出来的红油。看起来红彤彤的，香香的。菜的味道根据个人口味而定。没有固定说放多
阅读：
76
干煸四季豆的窍门
1.四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要
阅读：
83
干煸四季豆的窍门
煮水后没给油炒的干点，要小火慢慢煎炒不能急，要急着吃就给油炒或炸。味道随个人爱好下调料。四季豆要肏水断生后再炒吃着才健康，它有一种含量对人体不好，肏水的过程可以
阅读：
105
干煸四季豆的窍门
四季豆洗净后一定要沥干水分，也可以用厨房纸擦拭表面水分，否则下油锅炸制时容易溅油，不安全也不卫生。炸制四季豆时火候不要太大，但要保证四季豆完全炸熟，因为半生不熟
阅读：
98
窍门推荐
起司茄子镶肉的窍门
自己爱用的并不是一般中秋烤肉的烤肉酱，而是朋友自制的清淡版烤肉酱，如果和我一样不喜欢吃太重口味，建议可以不要用一般市售烤肉酱，而是在炒肉和茄子时放入洋葱末一起拌
阅读：
89
菜脯煎蛋的窍门
【营养价值】： 保健食用，有开胃消食，消风行气之效。【菁厨温馨小提
阅读：
118
南瓜玉米马蹄梨子饮的窍门
马蹄因为生长在沼泽或水田中，表皮容易有细菌和寄生虫（如姜片虫），因此生食时要清理干净表皮，且不可生食过多。另外脾胃虚寒的人最好不要生食。
阅读：
19
【蟹味棒韭菜QQ面】的窍门
切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久，或者煮得全熟了 只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以 如果这一步把面条全煮熟透了 炒出来时面条会粘连在一起和太软腻 失
阅读：
95
小炒黄牛肉的窍门
1、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒； 2、横切牛羊肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩； 3、先把牛里脊肉腌制一会，可以保
阅读：
276
莜面凉皮的窍门
1、和莜面一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了； 2、家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
阅读：
34
菜谱推荐
7图
干煸四季豆
配方:四季豆,生抽,食用油,蔬之鲜
6.8分
74人做过
6图
干煸四季豆
配方:猪肉末,四季豆,蒜米,干辣椒
6.5分
58人做过
6图
干煸四季豆
配方:四季豆,鸡精,食油,大蒜子
窍门
6.4分
77人做过
7图
干煸四季豆
配方:四季豆,干辣椒,花椒
6.4分
66人做过
7图
干煸四季豆
配方:绞肉,豆鼓,四季豆,鸡粉
6.6分
62人做过
8图
蒜苔肉丝
配方:猪肉,蒜苔,鸡精,酱油
6.9分
74人做过
6图
辣炒蕨菜
配方:猪肉,蕨菜,干辣椒沫,味精
6.1分
64人做过
7图
红汤
配方:红米,红枣,红糖
6.7分
78人做过
7图
丝瓜汤
配方:鸡蛋,丝瓜,肉末,鸡精
6.5分
66人做过
6图
韭香卤干
配方:韭菜,卤干,卤水
6.0分
51人做过
