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小炒湖南腊肉的窍门
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罗里吧嗦：
1.腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡
2.心蓝自己熏制的古法腊肉是低盐腊肉，很健康，咸味不重，经过浸泡和青杭椒分味，咸淡适中，请大家根据自己家腊肉的实际咸淡度决定是否需要过水去盐
3.腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂更健康，二是可以使腊肉更加柔软芳香
4.青杭椒在锅中分享了腊肉本身的咸味，只需要少许蒸鱼豉油就能呈现出很鲜美的味道
小炒湖南腊肉
炒
一般
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湖南小炒做法大全
菜谱：
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做法
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蒸锅
干辣椒
蒸鱼豉油
辣椒
肉片
腊肉
蒸鱼
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