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凉拌海蜇的窍门
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1、海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
2、这里选用的是
海蜇头
，制作方法同样适用海蜇皮。
3、调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
凉拌海蜇
拌
一般
其它
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半小时
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