迷糊娃娃沐浴蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

迷糊娃娃沐浴蛋糕的窍门

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1.这款海绵蛋糕我减少了糖的用量，增加了玉米油和牛奶的量，感觉更湿润一点。
2.全蛋打发在较高温度时更容易，夏天高温很好打成，可以不座热水盆。
3.面糊的翻拌是最关键的，动作要快，防止消泡。
4.淡奶油、打蛋头、盆要冷藏后尽快操作，建议用小口深桶的容器，保证打蛋头的多半在奶油中，更容易打发，还得注意不能打过了，像豆腐渣那样就只能扔掉了。