银芽肉丝

6.9分

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一般

瘦肉 250克、青红辣椒各一个、葱 1根、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、淀粉少许、银芽菜 200克、花生油适量

步骤1.

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首先将买回来的银芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

步骤2.

切备料，青红辣椒切成和银芽差不多粗的丝，姜也切丝葱切2厘米左右的段备用。

步骤3.

将猪肉冲洗干净，搌干，顺丝切成比银芽粗的丝，加料酒、淀粉、一点油抓拌均匀。

步骤4.

油烧热，先放入姜丝，肉丝炒散。

步骤5.

肉丝炒到八成熟时放入银芽菜，青红辣椒丝，炒1～2分钟。

步骤6.

银芽菜稍软时，放入盐，味精、葱花炒匀盛出即可。

这道菜大火快炒。

包含此做法的食谱

辣椒丝猪肉辣椒料酒味精葱花豆皮

窍门配方

银芽肉丝

首先将买回来的银芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

切备料，青红辣椒切成和银芽差不多粗的丝，姜也切丝葱切2厘米左右的段备用。

将猪肉冲洗干净，搌干，顺丝切成比银芽粗的丝，加料酒、淀粉、一点油抓拌均匀。

油烧热，先放入姜丝，肉丝炒散。

肉丝炒到八成熟时放入银芽菜，青红辣椒丝，炒1～2分钟。

银芽菜稍软时，放入盐，味精、葱花炒匀盛出即可。