剁椒猪蹄小窍门,美食技巧,好吃诀窍

剁椒猪蹄的窍门

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1、黄豆需要提前泡发2小时，冬天的话可以用温水泡。2、焯水后的猪蹄不可用凉水洗哈，那样的子猪蹄不容易炖熟。3、炖汤时水要一次性加足哦。4、剁椒的量可以根据自己的口味适当添加或是减少，剁椒里本身就有了生姜大蒜末了所以在炒的过程中不用在添加别的调料了。5、做好的剁椒猪蹄热的凉的均可食用。