自制油辣子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制油辣子的窍门

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1、油一定要烧熟后再放凉2分钟，再淋入辣椒面里，油熟后激出的辣椒油才香，放凉2分钟再淋入辣椒面里，能确保辣椒面不会糊。2、裝食材的容器尽量大点，淋油后好和些。分三次淋油后，做出来的油辣子更香更辣。3、吃不完的油辣子可用能密封的瓶子装起来，吃的时候更方便。4、刚做好的油辣子，味辛辣比较燥，建议做好的油辣子24小时后再食用，味浓更香辣。5、做油辣子建议用微粗的辣椒面做。