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酸辣土豆丝的窍门
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1、切
土豆
丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要氧化变色。
2、土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。而且这样也可以使土豆丝更脆。
3、为了营养更全面，也可以加入尖椒或者胡萝卜。
酸辣土豆丝
一般
酸
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酸辣土豆丝做法大全
菜谱：
300
热度：
222
介绍
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食谱
包含此做法的食谱
简单
干辣椒
土豆丝
辣土豆丝
花椒粒
蒜末
生抽
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酸辣土豆丝的窍门
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1、土豆丝切好后，放进清水中浸泡，一是可以避免氧化变黑，二是可以去除表面淀粉，避免粘锅，三是可以保证口感清脆，炒多久不会发软。
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