黄金南瓜戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黄金南瓜戚风蛋糕的窍门

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1.南瓜的皮一定要刮干净，不能留下绿色的，否则搅打出来的南瓜泥颜色会很难看。2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。5.蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。6.配方适用1个学厨6寸中空阳极蛋糕模。