浓情太妃布蕾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

浓情太妃布蕾的窍门

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1.自制的太妃炼乳比较硬，需要和牛奶一起加热使炼乳融化。如果已经有了太妃炼乳就可以将太妃炼乳，牛奶淡奶油一起混合加热即可。

2.将液体倒入蛋黄时，应一边倒一边搅，否则，烧开的液体会将蛋黄烫熟。

3.烘烤的过程一定要用水浴法，开水最好能抹过布蕾液的高度。否则烤出来的布蕾会开裂。